Prepazione

1. Far sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio fino a quando non assume una leggera colorazione nocciola.
2. Nella ciotola di un robot da cucina, sbattere le uova con lo zucchero e il miele.
3. Incorporare la farina in 3 volte, fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
4. Versare il burro sciolto. Quando è ben incorporato, aggiungere il latte un poco alla volta.
5. Lasciar riposare l’impasto per 1 ora.
6. Far scaldare una pentola antiaderente precedentemente oleata usando un foglio di carta assorbente.
7. Versare un po’ di impasto nella pentola. Non appena la crêpe si stacca dai bordi, girarla e continuare la cottura per alcuni istanti.
8. Servire con Miele di Acacia.